netiko : créateur du site de petites annonces gratuites veux-veux-pas.fr

nos actionsenquêtes

Le Gaspillage Alimentaire : Un Constat Alarmant !

21/02/2013

Fruits, yaourts, viandes, fromages, œufs, pains, légumes, pâtisseries … tout y passe ! En moyenne, les Français jettent 20 kg de déchets alimentaire chaque année, dont 7 kg de produits non consommés encore emballés !

 

Ce gaspillage de nourriture constitue tout d'abord un scandale éthique et social dans la mesure où la souveraineté et la sécurité alimentaire ne sont pas assurées, ni dans le monde ni même en France. Le scandale est aussi économique car ce gaspillage a un coût. Ce gaspillage a aussi des impacts très importants sur l'environnement car il s'accompagne d'un gaspillage inutile de ressources et de pollutions.


Notre société a évolué, ses codes aussi. Notre façon de nous alimenter et notre rythme de vie ont bien changé. Plus pressé et moins attentif, le consommateur interprète souvent mal les dates de consommation, ne se préoccupe pas de l’organisation de son réfrigérateur. Pire encore, il est sans cesse sollicité par les campagnes promotionnelles des grandes surfaces, souvent mal adaptées à sa consommation personnelle. Mais le consommateur n’est pas le seul fautif, Le gaspillage existe à tous les niveaux de la chaîne : à la production, à la transformation, à la distribution, la restauration collective, par exemple, ne prend pas assez en compte les besoins de ses utilisateurs. Trop pleines, les assiettes des cantines finissent régulièrement au fond de la poubelle !


Quelles solutions pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?


Pour éviter le gaspillage alimentaire et réduire les déchets, voici quelques gestes simples à adopter :

 

  • Acheter des quantités adaptées,
  • Examiner les dates de péremption,
  • Respecter la chaîne du froid, ranger logiquement les aliments au réfrigérateur et le nettoyer régulièrement,
  • Cuisiner les restes,
  • Pratiquer le compost,
  • Préférer les fruits et les légumes de saisons …

 

Mais la lutte contre le gaspillage passe aussi par une sensibilisation accrue des différents acteurs de la chaîne alimentaire : incitation à donner aux associations caritatives, adapter les portions aux besoins des consommateurs, informer les gens sur les bonnes pratiques...Nous sommes tous concernés

                                       
R.B.


revenir à la page "enquêtes"